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收录级别

期刊名称

  • 食品安全导刊(1)

关键词

  • 小麦粉(1)
  • 流变学特性(1)
  • 谷朊粉(1)

作者

  • 刘梦丽 AND 刘佳雯 AND 齐沙沙 AND 刘鹏 AND 王文昊 AND 邱斌(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)
  • 枣庄市东粮生物科技发展有限公司(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘梦丽(精确检索)
作者:刘佳雯(精确检索)
作者:齐沙沙(精确检索)
作者:刘鹏(精确检索)
作者:王文昊(精确检索)
作者:邱斌(精确检索)
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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1谷朊粉添加量对小麦粉流变学特性的影响

作者：

机构：

来源：食品安全导刊

关键词： 小麦粉 谷朊粉 流变学特性

年份：2023

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